Gordura é ruim?

As gorduras devem ser ingeridas moderadamente, pois tem alto valor calórico. Se seu objetivo é ter uma boa saúde e manter um peso adequado, opte pelas boas gorduras.

Elas encontram-se em abacates, sementes de abóbora, de girassol, de linhaça, de gergelim, peixes, nozes, amêndoas e castanhas. Ajudam na perda de peso, na redução do colesterol, no aumento da imunidade e na nutrição dos órgãos reprodutores, da pele, do cabelo e do tecido ósseo, lubrificando nosso corpo de maneira eficaz.

Evite frituras, carnes gordas e modere no consumo de produtos de origem animal.
Leia atentamente os rótulos dos produtos industrializados e familiarize-se mais com o que há nos alimentos que consome. Não compre se forem feitos com gordura vegetal hidrogenada. Ela é nociva, é a gordura ruim, responsável por cardiopatias, diabetes e câncer!

Sal

Sal é ruim????

O sal contém sódio, portanto em excesso, pode elevar a pressão arterial, sobrecarregar os rins, provocar inchaço e desregular a glândula tireóide. A quantidade recomendada é de 4 a 6 gramas por dia, o que corresponde a duas colheres de chá rasas.

Onde mais encontramos o sódio?

O sódio também está presente em vários alimentos industrializados, como temperos prontos, enlatados, carnes salgadas e embutidos como mortadela, presunto, salsicha e linguiça.

Sugestão para diminuir o consumo :

O sal dá bastante sabor aos alimentos e preparações, mas podemos substituí-lo para termos uma vida saudável, utilizando cebola, alho, salsa, cebolinha, coentro, alecrim, manjericão, orégano, sálvia e outros.

10 Dicas para uma alimentação rica em fibras!

1. Tenha sempre em mente que uma dieta rica em fibras melhora:

o Obstipação crônica
o Diabetes melitus
o Doença diverticular dos cólons
o Colesterol elevado
o Síndrome do cólon espástico (irritável)

2. Tente ao menos dobrar a sua ingesta de fibras ao dia

o O recomendado é de 20 a 35 gramas ao dia

3. Procure entender o que são as fibras e de onde elas vem:

o Fibras insolúveis: Cereais, Trigo/ farelo de trigo e Grãos;

o Fibras solúveis: Farelos, Frutas, Aveia/ farelo de aveia e Verduras;

4. Substitua a dieta rica em gorduras por rica em fibras

5. Mantenha uma constante na quantidade de fibras diárias, considere a necessidade de um complemento em fibras se você:

o Come na empresa ou em restaurantes
o Acha difícil conseguir opções alimentares suficientes

6. Aumente a quantidade de fibras gradualmente
7. O aumento da ingesta de líquidos é imprescidível

8. Adicione tanto fibras solúveis como insulúveis

9. Compare a quantidade de fibras em gramas :

1 xícara de Rice Krispies® 1
1/3 xícara de AllBran® 9
1 fatia de pão branco 0,5
1 fatia de pão integral 1,4
½ xícara de arroz branco 0,5
½ xícara de arroz integral 1,5
1 prato de sopa de caldo de galinha 0
1 prato de sopa de verduras 1

10. Escolha alimentos ricos em fibras.

Os alimentos ricos em fibras se incluem em uma das seguintes categorias :
folhas , talos, cascas, sementes e bagaços.

O que são leguminosas? Qual a sua importância na alimentação? Qual a diferença entre hortaliças e leguminosas?

As leguminosas são um grupo da pirâmide dos alimentos. São compostas pelo feijão, lentilha, pela ervilha e pelo grão-de-bico.

A sua importância na alimentação se dá por conter alimentos ricos em ferro, nutriente importante para se evitar a anemia. As leguminosas são fontes de vitaminas do complexo B (importantes para produção de energia), potássio (essencial na contração muscular) e fibras (importantes na regulação do trânsito intestinal).

A diferença entre hortaliças e leguminosas está na composição destes alimentos. As leguminosas contêm mais proteínas que as hortaliças(cenoura, brócolis, alface, repolho), que é um nutriente fundamental para a formação dos músculos, reparos dos tecidos corporais, manutenção da imunidade e composição do sangue.

O arroz com feijão é uma excelente combinação e deve fazer parte da alimentação da população brasileira.